טריק הקפאת מרק

ויטמינים זה דבר מאוד נזיל הם נעלמים מאוד מהר אחרי בישול עד 40 אחוז פחות לאמיתו של דבר (https://goo.gl/hwRiFP).

הדרך המצויינת לשמר אותם היא הקפאה.

זה מפסיק את תהליך הפירוק שלהם, לכן לאחר הכנת מרק

אני מכניסה אותו למשטח קרח מסיליקון לארוחות הבאות כל שנותר הוא להפשיר לקראת ארוחות והרווחתי את הטריות של המרק(: אגב עם פירות זה גם עובד רק צריך לשמור על עד חצי שעה מהחיתוך אחרת זה לא כזה יעיל ואותם אני שומרת כארטיקים (: בהצלחה